图为县畜牧中心人员（左）指导养鸭户进行环保养殖

　　6月7日上午，临沂市沂南县鸿雁食品公司的院子里，五辆满载白条鸭的大货车依次上路奔赴上海。当晚，这些白条鸭将抵达目的地，第二天，就变为咸水鸭呈上市民的餐桌。

　　据统计，沂南县肉鸭出栏量每年达2.5亿只，屠宰量每年达7亿只，占到全国的20%。除供应本地和周边省市外，每年有1.5亿只销往长三角地区，那里有三分之一的咸水鸭来自沂南县。

　　畜禽养殖，要先过“环保关”。而肉鸭养殖，所产粪污量巨大，一度成为重要的污染源。该县畜牧发展促进中心把养殖场分为大中小三种类型，推行九种粪污处理模式。在此基础上，把鸭粪混入辅料和菌种，经发酵制成有机肥后还田。目前，全县畜禽粪污资源化利用率达83.71%，今年底将达到90%。

　　对于屠宰加工厂，该县要求生产线与污染处理设施必须同步规划、同步建设、同步运行。对于水污染处理，实施在线监测，全部做到达标排放。对动物疫情防控，县畜牧中心建立了智慧畜牧业、村级动物防疫员等新机制，确保养殖生产各个环节的无缝连接。

　　基于对环保的高要求，该县引导肉鸭养殖及屠宰加工向优势大企业集中。目前，全县有41家肉鸭屠宰加工厂，其中前10名的企业占据了加工量的半数以上。这些企业纷纷自建养殖场，配套建设有机肥场，并涉足鸭产品的深加工，形成了完整的生产链条，节省了运营成本，提高了资源利用率。

　　由龙头企业牵头，沂南县禽业健康发展商会因运而生，他们贯彻国家行业政策，统一养殖标准和产品质量，统一收购和销售价格，保障了全县肉鸭产业的健康发展。

　　屠宰加工企业与养鸭户的合作模式，极大地调动了后者的养殖积极性。他们向养鸭户提供鸭苗、饲料、兽药，并按合同全部回收成鸭。这样，养鸭户只负责建棚和饲养，排除了市场风险。目前，养鸭户每只鸭可挣一元钱、得补贴1.4元。蒲汪镇东家岭村杜永成去年7月建了一个鸭棚，目前已养了8茬肉鸭，共获利25万元。

　　围绕肉鸭的养殖和加工，全县形成了完整而庞大的产业链。该县有37家饲料加工企业，年加工饲料130多万吨；有4000辆饲料运输车辆，保证了畜禽饲料的供给。白条鸭卖出后，还分割出鸭舌、鸭翅、鸭血、鸭毛、板油等13种产品，再分别进行销售或再加工，做到无一处浪费，提高了产品的附加值。

　　另外，该县联合上海有关科技公司，并网运作“山东云禽科技”，推动肉鸭产业研发、生产、营销、配送等全价值链一体化。临沂市便捷而实惠的物流，也助力沂南肉鸭“朝发夕至”大量销往长三角地区。

　　临报融媒记者 彭庆东　通讯员 林清香 吕向东