十年磨一剑，今朝试锋芒。又是一年中高考季来临，山东省市场监管局提醒广大考生和家长注意考试期间饮食安全。

01安全饮食六不要

一是请不要在路边食品摊点用餐，最好在学校或家中就餐。

二是请不要去不熟悉、环境卫生条件较差的餐饮店就餐。

三是请不要食用未烧熟煮透的食物。

四是请不要食用感官异常或未经彻底加热的剩菜剩饭，建议当餐加工当餐食用。

五是请不要食用野生蘑菇等高风险或来源不明的食物。

六是请不要喝生水和散装冷饮，提倡喝烧开的水。

02健康饮食四注意

一是请注意餐前洗手和餐饮具卫生，倡导分餐制。

二是请注意荤素搭配、平衡膳食，切忌暴饮暴食。

三是请注意多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，并在食用前充分浸泡洗净。

四是请注意少食油腻食品，慎食熟卤菜、凉拌菜等生冷食品。

03家中备餐防风险

一是请到正规商场、超市或市场购买食品及原料，做到适量采购，合理储存。

二是在加工食物或使用冰箱存储食物时请做到生熟分开，防止交叉污染。

三是饭菜请务必要烧熟煮透，家长送餐时，请尽量缩短送餐时间，以免天热食物变质。

04学校供餐严把关

学校要严格落实校园食品安全主体责任，切实加强学校食堂食品安全管理。严格校外供餐管理制度，严把食品安全关。同时，要引导和教育广大学生注意饮食安全，养成良好饮食卫生习惯，增强食品安全意识。

在外就餐如发生腹泻、呕吐等症状请立即就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。

大众日报客户端记者 赵小菊 报道