“学校食堂禁止使用自榨花生油、无标签花生油，生产车间应远离垃圾站等污染源，保健食品不允许进行扩大功效的虚假宣传……”5月20日晚7点，平邑县地方镇中心小学大泉校区，二楼两间教室和四楼会议室灯火通明，200多人聚精会神地听讲。这是平邑县市场监管局开办的“食安夜校”培训班地方专场。

　　此次培训三堂课分别为食品生产环节、餐饮环节、流通环节，授课的是平邑县市场监管局食品生产、餐饮、流通三个监管科室的科长，听课的是来自全镇食品生产企业（主要为罐头生产加工企业）、学校（中小学、幼儿园）食堂、食品经营单位（主要为特殊食品经营单位）的从业人员。从食品安全标准体系到食品生产经营基础知识，从食物中毒防控到相关法律法规，老师们结合大量日常监管工作中发现的问题，告诉参训人员应该怎么做、哪些是允许的、哪些是禁止的。1个小时的授课，校长园长、企业质量负责人认真听课、做笔记，有的直接用手机全程录像，准备回去传授给企业相关人员。

　　为深入开展“我为群众办实事”活动，提高食品从业人员和食品网格员的食品安全意识和规范操作水平，降低食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”,今年4月以来，平邑县市场监管局举办“食安夜校”。通过精心准备培训内容，组织食品相关科室工作人员，每周四晚走进基层、走到监管对象身边，以16个市场监管所所辖乡镇街道为单位，每次分生产、流通、餐饮三个环节同时进行培训，完善产学结合、以学促工、学用统一的食品安全培训体系。

　　“这种培训形式太好了，我们白天忙于工作没有时间，市场监管局放弃了晚上的休息时间，来到我们身边开培训班，讲解原材料购进和存放、食物中毒的预防和控制等内容。这些培训内容对我们太有用了，我准备明天把这次培训内容传达给幼儿园全体职工，更好地管理食堂，确保食品安全。”地方镇中心幼儿园园长李瑶对培训班由衷点赞。

　　“我希望这样的培训班经常开，通过今天的培训，我知道了保健食品经营中应该注意的问题，能帮我避免因标签问题、宣传问题带来的违法损失，唯一感到遗憾的是培训时间太短了。”平邑县康盛大药房负责人张磊说。

　　据悉，在举行完16场48个班次、开展一轮培训后，平邑县市场监管局将不断总结经验，除对全县1万名食品生产经营从业人员和网格员进行培训外，还计划将“食安夜校”扩大为“市场监管夜校”，培训内容从食品安全推广到特种设备安全、知识产权运用保护等市场监管相关业务，培训对象从监管对象扩大到消费人群（如针对老年人开展保健品相关培训），培训形式从现场授课拓展到桌面推演、视频教学，还将积极拓展“夜校+节假日”“夜校+互联网”“夜校+整改”“夜校+提升”“夜校+共治”的培训模式，全面、系统地推进市场监管综合管理。

　　（临报融媒记者 孙飞霞 通讯员 刘英）