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海鲜美食周|知春湖温泉邀您共赴半岛之约

2020年11月23日 08:54
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来源:临沂资讯网

近日,鲁商知春湖温泉酒店特邀

蓬莱银座佳悦行政总厨来到酒店餐厅

并带来独家海鲜好物

众所周知,胶东海鲜品种颇多

特别是蓬莱这个人间仙境

又处于黄海与渤海交融的分界线

海鲜更为肥美

开启餐桌上的美食之约

一品尝鲜,唤醒味蕾

孙浩

现任蓬莱银座佳悦行政总厨!从厨15余年,曾获得山东省第一届低油低盐养生菜比赛中荣获一等奖、烟台市技能兴鲁荣获“金牌厨师”称号、首届全国海参烹饪赛荣获“海参烹饪能手”称号、烟台市“优秀行政总厨”称号等。

·罗汉鱿鱼·

鱿鱼营养价值很高,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

主料:鱿鱼

配料:精肉丁、猪皮、方火腿、青豆、香菇

调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、料酒、耗油

做法:把切好配料与调料拌匀,装入鱿鱼肚中封口蒸20分钟即可

·老渔夫螺头·

螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

主料:海螺

调料:老抽、味精、糖、美极鲜、白醋、蒸鱼豉油、耗油、香醋、胡椒粉

做法:海螺蒸熟切条

·风味带鱼·

主料:带鱼

调料:米醋、古越龙山、生抽、白糖、水、番茄酱、香叶、八角、姜片、葱段

做法:带鱼洗净去麟,切段炸制外酥里嫩,将调料调好小火熬制收浓,泡制即成

·冷汤串串香·

主料:时令小海鲜、煮熟穿串

配料:鸡精、麻辣鲜露、高汤、盐

独特的风味

让人忍不住想向大厨偷师

·渔家小炒皇·

主料:活毛虾

配料:韭黄、蟹味菇、红椒丝

调料:盐、生抽、味精

做法:毛虾炸制酥脆、蟹味菇过油、煸香小料加韭黄炒制断生加入毛虾、蟹味菇、红椒丝炒匀即可

是,光闻这个味便深陷其中

每一口都打动食客的味蕾

· 风味烤八稍 ·

主料:桃花蛸

调料:花生酱、蒜蓉辣酱、排骨酱、海鲜酱

做法:桃花蛸加入所有调料拌匀腌制十分钟,过水烤制椒香酥脆,配孜然粉即可

· 海肠捞饭 ·

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用,一般人皆可食用,特别适合男性食用

主料:海肠、韭菜、五花肉、米饭、红心火龙果

调料:生抽、耗油、老抽、味精、鸡精

做法:海肠过水,锅中加入肉末煸香烹入料酒,加韭菜调料炒至断生加入海肠炒匀即可

·山茄温拌天鹅蛋 ·

天鹅蛋口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃

主料:天鹅蛋、茄子

调料:生抽、耗油、糖、陈醋、味精、鸡精

做法:天鹅蛋红椒条过水,茄子切条排粉炸酥脆,所有调料拌匀放入天鹅蛋红椒条,放蒜末干辣椒浇热油放入炸好切条即可

无法抵挡的大海诱惑

快来跟小编一起

开启你的舌尖美食之旅吧

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