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大众酒时代来临 温河“民酒”风暴来袭!

2021年12月28日 11:49
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来源:临沂资讯网

温河“民酒”风暴来袭!

中国自改革开放40多年来,经济飞速发展,到2021年经历了四个消费时代。从大众消费萌芽阶段到大众消费时代,再到极简主义和个性时代的大众消费的自主时代。

白酒行业也是如此。从高端酒到次高端酒、从浓香到酱香,越来越多的消费者开始迷茫:“酒,到底喝的是什么?”

目前中国白酒市场,价格是越来越高,品质倒不一定越来越好。实际上,长期以来,白酒市场其实是基于“权力”而形成的一种自上而下的消费行为。消费自主时代的来临,越来越多的白酒消费者开始选择个性化和差异化的白酒品牌。

消费的回归理性,倒逼白酒行业也要回归理性。以前喝酒“喝价格、喝面子”,大众酒时代,消费者更多的是向“喝品质、喝品牌”转变,追求性价比的消费者比比皆是。

毫无疑问,相对于价格高昂的酱酒和名酒,民酒的价格更加亲民。相对于名酒“飞天”的价格,100元-200元价格带的民酒却是千千万万老百姓都需要的产品。

温和酒业集团为了扎实做好自己的根据地市场,同时也为了老百姓能喝上真真正正的好酒,2022新年来临之际,推出了金奖温河王、虎年温河王、温河双轮王、温河老窖、温河大曲,共计五款极具亲民价格的“民酒”,塑造了温和酒业良好的亲民形象。

温河双轮王以上等高粱、小麦、大米为原料,采用传统酿造技艺和现代酿酒科技,运用浓香双轮发酵工艺,精细酿制而成,具有典型的优质浓香型大曲酒风味。经众多白酒专家品鉴,一致认为,温河双轮王酒具有:酒质清亮、入口绵甜爽净,香味纯正,酒体协调,回味悠长。不口干、不上头,饮后舒适。而每箱的售价仅为百元左右,是不折不扣的高质、价优的良心口粮酒。

那么,什么是双轮发酵?

双轮发酵,准确的说是“双轮底发酵”,是中国浓香型白酒中独具特色的五大工艺之一。是指在开窖时,将大部分糟醅取出,留取窖池底部部分糟醅不经蒸馏取酒(也可投入适量成品酒、曲粉等)进行再次发酵的一种酿酒方法。等到酒醅经过两轮发酵期满,称为“双轮”发酵糟,所酿出来的酒称为“双轮”发酵酒。

采用双轮发酵酿造的白酒有什么优点?

首先,双轮发酵主要是为了延长发酵期,以增加酯化时间。酯类物质增多了,酒的口感会更好。

其次,窖底糟醅与窖泥的长时间接触,更有利于香味物质的大量生成与积累,提高白酒品质。

最后,双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量更高,酒的香气更加纯正、糟香味更浓郁,提升酒体的丰满度,使得酒体的风味更加突出。

此次温和酒业一系列民酒的推出,体现了“把名酒变民酒,飞入寻常百姓家”的战略布局,开拓大众民酒市场,温和酒业凭借实力和品质致力“领军”山东白酒市场格局。

气候温润、水源洁净、土壤富饶,位于世界长寿之乡临沂的酿酒厂区,温和酒业有着独特的酿造环境。坚持纯粮固态酿造、双轮发酵、二次贮藏等领先技术,温和酒业始终保持品牌活力,成为鲁酒阵营中不可或缺的中坚力量和可信赖的消费品牌。

5款新品“民酒”集体亮相,意味着温和酒业在民酒领域的全新亮相。5款新品同时锁定在百元价格带上,充分考虑到了山东白酒市场大众消费趋势,同时形成互补、支撑,必将带动温河品牌实现新的发展。

 

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