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临沂改革开放40周年|从打散装酒到开酒行品老酒

2019年01月11日 08:55
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来源:沂蒙晚报


 

田中元珍藏了许多改革开放期间出厂的老酒,他说喝老旧可以更好的品味生活

  临沂市民田中元是一个老酒爱好者,并在涑河北街与蒙山大道附近开了一个“一间陋室”工作室,专门陈列老酒,和志同道合的朋友们一起把酒话人生。9日,他为记者展示了珍藏的改革开放40年间出厂的各种老酒。

  “我出生在70年代末,小时候父母喝酒是为了消解一天的疲劳,现在我每天晚上也小酌一杯,但品的是幸福生活。”田中元说,改革开放40年,给普通市民生活带来翻天覆地变化,从以前的追求温饱到如今追求丰富的精神生活,日子越过越好。

  田中元的老家在城西,父亲靠卖土窑烧出的生活用器皿为生,幼时家中比较清贫。作为家中老小,田中元记得父亲每天天不亮就拉着地排车出门了,下午天黑了才回家。每天,一家人最开心的时候就是吃晚饭,田中元的父母总要倒上一盅散酒,俩人一边小口喝一边聊。田中元父亲高兴的时候,也会给孩子们讲一天的见闻。在田中元的记忆中,那时候,酒是父母一天解乏的寄托,当时经济条件都一般,普通家庭平时就喝打来的散酒,而且也舍不得多喝。

  1986年,田中元上小学时,城里刚兴起开小卖部。他的父亲在城西农药厂门口用石棉瓦搭了一个简易的小卖部,卖烟酒糖茶。他还记得那时候卖的成瓶的酒只有两三种,而且一般的工人都不舍得喝,逢年过节时送亲友才会买两瓶。销量最好的还是散酒。小卖部的生意很红火,家里条件也越来越好了。过年时,田中元的父母会开一瓶兰陵或沂河桥庆祝。

  1996年,田中元的父母身体不好,上高二的田中元退学,成了小卖部的新掌柜。那时开小卖部的人越来越多,竞争激烈。为了赚钱,年轻的田中元将小卖部搬到了村口,用自家的八间屋开起了批发部,批发酒水和副食等。

  田中元说,那时候酒的利润比较高,是批发部主要的业务,随着社会的发展,酒的品种也越来越丰富,不仅有本地酒还有许多外地名酒。为了赚钱,田中元经常研究各种酒的进价和市场行情。“那时酒就是一个赚钱的工具,虽然每年卖不少酒,但从来不喝。”田中元告诉记者,通过卖酒,一个偶然的机会,他接触到了一个专门买老酒的顾客。顾客说老酒口感好,价格贵一点也可以买。

  从顾客的需求中,田中元再次找到了商机。他从此留心收购老酒。为了鉴别老酒的口感,慢慢地滴酒不沾的田中元爱上了酒的醇香。

  2005年,批发部的生意受到了超市、同行的冲击。田中元干脆转行干了老酒行。在卖老酒、品老酒时,他也爱上了收集老酒。为了收集口感好的老酒,他经常全国各地跑,认识了不少“老酒友”,开阔了视野。老酒行不仅向本地人出售,还通过开网店卖向全国各地的爱酒人。

  现在田中元积攒了兰陵、温和、郎酒等本地外地名老酒2000余种,其中不少瓶是改革开放40年间出厂的,他都根据品牌一一珍存了。做了多年老酒,田中元对酒文化产生了浓厚的兴趣,他开始研究每一种酒的品牌故事及历史渊源。慢慢地他被中国的古代文化深深吸引了。。

  田中元告诉记者,现在他还是以酒为生,但心态与年轻时已完全不同了,他更懂得享受生活,并且从研究酒文化中,精神世界丰富了起来。现在晚上他也和父亲当年一样,每天晚上和家人吃饭时喝三两老白酒,他笑着说好的老酒收藏在肚子里最有价值。

 
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