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鸡肉价格迎来三年内首降 为什么今年吃鸡便宜了?

2020年09月15日 10:59
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来源:大众网

国家统计局公布的最新数据中,8月畜肉类价格同比上涨42.0%,而鸡肉价格却同比下降1.6%,也是近3年来的首次下降。9月份前两周白条鸡价格每 斤10.95元,同比下降幅度超过6%。今年鸡肉价格为什么便宜了?记者日前对临沂市场进行了走访。

市场

  每次进货便宜一点 鸡肉价格越来越亲民

兰山区平川路上,赵先生从事烧鸡肴肉生意已经十余年了,作为烧鸡的原料,他几乎每一天都会和白条鸡打交道。“前天的白条鸡进货价是8.8元/斤,昨天是8.6元/斤,今天到了8.5元/斤。”赵先生说,虽然白条鸡进货价格每次调都不是很大,但是却一直呈现下降趋势,短短10余天的时间,白条鸡的价格已经从10元/斤的价格,降价到目前的8.5元/斤。


超市内,黑爪鸡特价鸡卖7.39元一斤

赵先生说,往年中秋节前夕,随着消费需求的不断增多,白条鸡及烧鸡制品的价格都会呈现上涨趋势。去年中秋节前夕白条鸡的到货价就涨到了13元/斤,而且还供不应求。今年的白条鸡价格和去年相比,可以说是非常亲民。

齐鲁市场西侧10余家白条鸡批发商铺一字排开,每天凌晨3点钟到早晨8点钟,这里是最繁忙的时刻。来自沂南县、平邑县、临沭县和郯城县等区域的 白条鸡源源不断的聚集在这里,然后经过批发商的手,再分销到饭店、酒店及农贸市场。

刘永海就是其中一家白条鸡批发零售商,他从父亲手里接过白条鸡批发生意已经有十余年的时间,敏锐的他也从中掌握了白条鸡市场的一些变动。

让刘永海感受到今年白条鸡价格变化还是在今年8月份。“我们都是提前一天订货,当天货物到达后立刻进行批发。”刘永海说,他经营的品种有579、三黄和小公鸡。疫情过后开门营业,每一天白条鸡的交易量在1000斤左右,其中579的批发价格每斤在9元以上,进入8月份的一段时间,价格最 低跌到了7.9元/斤。此后价格涨涨跌跌,相对比较稳定。即便是即将迎来中秋节,白条鸡的价格也未出现明显上涨。

记者随后走访超市和农贸市场发现,白条鸡的价格均出现不同程度下调 。其中一家超市内黑爪鸡的销售价格是7.39元/斤。“因为进货价格下调, 我们超市就拿出活动价格让利于民。”超市工作人员介绍,黑爪鸡的活动价销售价格比正常价格一斤便宜了1元多。

 加工企业

  需求变弱 存栏量高导致市场供过于求

位于沂南县227省道与日兰高速交会处附近的山东大庄烧鸡有限公司从事烧鸡、禽类屠宰加工及销售。说起今年鸡肉价格变动,负责人黄宜昌表示, 受疫情影响,今年消费需求明显变弱,白条鸡等肉鸡的价格相比往年来说,也处于低价运行状态。

去年中秋节前夕的肉鸡市场可谓供不应求,山东大庄烧鸡有限公司白条鸡日销量在1.8万至2万只鸡。而今年的中秋节前夕,对于白条鸡的需求量则 还是如平常一般,日销售量在3000只至5000只之间,几乎没有太大的变化。

白条鸡等肉鸡的销量减少,肉鸡的存栏量从去年下半年开始却有明显的增长。黄宜昌说,去年10月份,活鸡及鸡肉价格遇到一波好行情,出现明显 增长,很大程度上刺激养殖户补栏。补栏后的活鸡存栏量增多,而疫情的突 然而至,让消费市场重新洗牌,消费能力减弱,导致市场供过于求。

“7月份活鸡价格在5.5元/斤,现在降到4.8元/斤,屠宰成品后才卖到到了7.6元/斤,基本算保本经营。”黄宜昌说,对于未来走势,他认为因为 市场流动过慢,中秋节过后,活鸡价格还会呈现下降趋势,烧鸡等成品的销 量也会呈现不同程度的减少。

山东太合食品有限公司是一家大型的鸡、鸭屠宰、加工、销售企业,仅白条鸡加工这一项,日加工能力就达到22万只,530吨成品。 副总经理张抗震表示,目前屠宰企业日益增多,而市场需求却在变弱,屠宰企业的增多和消费需求的变弱,也很容易形成供过于求的局面。一些屠宰企 业为了及时回笼资金,不敢压贸然压库存。


山东太合食品有限公司生产车间

张抗震介绍,从活鸡进厂到去毛、速冻和分割,一个周期也就是3天左右,他们目前产销平衡,尽量保持合理库存。而今年的白条鸡等综合产品售价 一斤在10元左右,可以说价格非常亲民。

“我们现在活鸡收购价是5元/斤,经过加工后的白条鸡批发价在7.5元/斤,半个月左右的时间,活鸡价格一斤降了一块钱。”罗庄区从事养殖和屠宰 和加工的朱先生说,中秋节临近,白条鸡价格不升反降,也是很少遇见,希望中秋节期间的销量能够有个明显的提升。

部门:白条鸡呈现下降趋势

临沂市价格监测中心监测数据显示,8月31日至9月6日,监测的超市55个居民主要生活消费品均价较上周24涨21平10降,平均变动幅度较上周上涨1.54%,涨幅下降0.26个百分点。

在肉禽蛋类价格方面牛肉、羊肉价格稳定,白条鸡价格回落。白条鸡每斤价格为12.69元,下降1.55%。

同一期间,监测农贸的59个居民主要生活消费品中,牛肉、羊肉价格上涨,每斤均价分别为40.82元、43.25元,较上周分别上涨0.2%、2.57%。白 条鸡价格下降,每斤均价为10.02元,较上周下降0.71%。

“去年8月份,超市白条鸡的价格是12.46元/斤,此后价格一直飙升。”临沂市价格监测中心工作人员介绍,从目前数据来看,白条鸡价格呈现下降 趋势。

国家统计局公布的最新数据中,8月畜肉类价格同比上涨42.0%,而鸡肉价格却同比下降1.6%,也是近3年来的首次下降。据农业农村部监测,今年 以来,全国白条鸡集贸市场均价,由年初每斤12元左右降至8月份10.5元左 右,累计下跌10%左右。9月份前两周白条鸡价格每斤10.95元,同比下降幅 度超过6%。

9月4日,农业部网站发布《2020年第36周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告》。报告显示,2020年第36周(2020年8月28日—2020年9月3日 )白条鸡批发价格为8.36元/斤,环比上周微涨0.7%。这已经是本轮白条鸡价 格走低以来,批发价连续第十六周低于8.5元/斤。

延伸新闻:水果、蔬菜和猪肉类价格上涨

临沂市价格监测中心监测数据显示,8月31日至9月6日,监测的超市55个居民主要生活消费品均价较上周24涨21平10降,平均变动幅度较上周上涨1.54%,涨幅下降0.26个百分点。

监测的水果类价格4涨1降,平均变动幅度较上周上涨7.11%。其中,西瓜、苹果、香蕉、梨价格上涨,每斤价格分别为1.61元、4.94元、2.26元、 2.86元,较上周分别上涨15.49%、10.36%、8.22%、2.97%;桔子价格下降, 每斤价格为4.3元,较上周下降1.46%。

监测的蔬菜类价格12涨1平4降,平均变动幅度较上周上涨2.6%。其中,大葱、芸豆、西红柿价格涨幅居前,每斤价格分别为2.61元、5.46元、3.1元,较上周涨幅分别为19.46%、12.12%、12.04%;黄瓜、胡萝卜、油菜价格 降幅居前,每斤价格分别为3.38元、2.13元、5.1元,较上周降幅分别为18.67%、10.1%、3.61%;其余品种价格呈不同幅度波动。

本周猪肉类价格上涨,监测的精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排每斤价格分别为32.01元、30.43元、29.61元、33.65元,较上周涨幅分别为0.13%、0.67%、0.65%、1.9%。

总体看,本周水果类价格领涨,蔬菜类、肉禽蛋类价格持续上涨,粮油副食类价格以稳为主,水产品类价格继续微降。

临报融媒记者 吴慧

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