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来临沂不要错过这汤

2019年09月02日 10:19
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来源:明儿小厨

最近猪肉可谓创下历史最新高,百姓直嚷着吃不起了。但是孩子的营养不能缺少,于是鸡肉成了新宠。虽说鸡肉价格也是小幅上涨,但是百姓还能接受。鸡肉,肉质细嫩,不油腻好消化,属于高蛋白低脂肪的肉类,可以强筋骨,健身体。尤其是孩子可以促进智力发展,身体也更加健康。对于成人,也可以改善亚健康的情况,减少生病,增强免疫力。

我们临沂有一道特别好喝的汤,“糁”,早上起床,到早餐店来上一碗糁汤,两根油条,就会吃的很满足,一个上午都会能量满满的。糁汤看着简单,其实早餐店老板每天早上都会早早的煮上一大锅鸡汤,吃的时候磕入一个鸡蛋,简单调味即可。要说糁汤好喝,炖煮的鸡汤很关键,一定要养殖一年以上的老母鸡汤,味道才会最好。今天明儿就给大家分享这款“糁”,做法并不难,味道却很好,一起随明儿试试吧!

材料:老母鸡 糯米 鸡蛋 香菜 盐 醋 蚝油 胡椒粉

做法:1老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上,煮出好味道。另起锅,倒入鸡汤,加入淘洗好的糯米。

2剔骨鸡肉,切成小碎丁,放入汤中一起炖煮。

3大火烧开转小火,炖煮半个小时,放入盐,醋,蚝油调味。

4放入适量胡椒粉,糁汤一定不能少了胡椒粉哦。

5鸡蛋磕入碗中搅散,均匀的浇入锅中,蛋液入锅后即刻挺火,用筷子把锅中的蛋液搅散,这样可以很好的保持鸡蛋的香味和鲜嫩感。

5最后撒入香菜碎即可出锅食用。

很好喝的糁汤就做好了,看着就很有食欲吧!早上喝上一碗,一个上午都不会乏。鸡汤可以一次煮很多,放入冰箱分次使用,就可以没每天都煮糁汤了。。

 

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