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大城市的人跑到沂蒙深山里吃野菜,吃完后居然还要打包带走

2019年08月05日 11:36
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来源:临沂资讯网
 

无论是家常小菜,还是高档餐馆,饭菜的可口除了厨艺,更重要的是食材的选择。“山珍海味”一直是我们惯用美味餐饮的代名词,山野和海鲜的珍贵食品也的确有它们的出众之处。在城市里,吃过了凤髓龙肝和珍馐美味,见多了灯红酒绿和奢侈豪华,总想着去山里的农家乐或者海边的渔家乐吃点地方小吃、特色美食,在齐鲁大地上,沂蒙美食可以品尝一番。

在临沂这座老城,最高处当属沂蒙山龟蒙景区的龟蒙顶,征服海拔1156米绝对不简单。但登顶之后,身心疲惫的你,或许只想喝一碗简单的羊汤,俗称“壮羊汤”。

新鲜黑山羊的羊肉熬煮数小时后,一碗浓白的羊汤端到面前,表面撒着些许香菜叶,辣椒油来回飘浮着。轻轻地舀起一勺喝下去,浑厚浓郁的口感和羊肉的鲜香瞬间充满口腔,这就是山东有名的蒙山全羊汤。

除了蒙山全羊,鸡更是临沂的地方特色,无论临沂市区的炒鸡,还是沂南的烧鸡,蒙阴的光棍鸡,平邑的回锅鸡,甚至外来的火锅鸡、韩式炸鸡,都能在这个爱吃鸡的城市立足。

蒙山全鸡是这里的招牌,用山里的野味菇炖上长在大山里的草鸡,汁鲜味美。当然,炖鸡、炒鸡任你选,想怎么吃就怎么来,甚至还有鸡肉水饺、炖鸡的“一鸡两吃”。

蒙山草鸡蛋也是这里宴会上不可缺少的一道菜。做法相当简单,就是把鸡蛋煮熟即可上菜,蘸着捣碎的蒜泥,味道鲜美。如此简单的做法还被称作一道美食,完全凭借鸡蛋本身的味道和营养,蒙山草鸡蛋全部来自于山间自由散养的草鸡,鸡蛋皮有点发绿。

在沂蒙山旅途中探索的你,或许想寻找山间不寻常的美味。

院子里的母鸡刚下的草鸡蛋、石头下面翻出来几只全蝎、隔壁养蜂人那里还有些蜂蛹,还有蒙山三大美食全羊、全鸡和全蝎,奇奇怪怪的食物,烹饪后通通端上桌,却成为不可复制的美味。

山间的野菜生长得正旺,采了满满一筐回来,摘洗干净,一盘新鲜的野菜就上桌了。

吃惯了鸡鸭鱼肉的你,或许更想尝一下大山里的味道。

再配上毛豆开胃,地里刚挖出来的新鲜紫薯和刚买来的玉米做主食,这才是山里餐桌上的珍馐。

 

如果你不开车或者有时间放松下的话,一定要来瓶银麦啤酒,当地人喝的啤酒,口感相当好。银麦啤酒的生产厂商就坐落于沂蒙山腹地,选用的是当地麦饭石山泉水,饮品材料上佳,算是临沂酒类的名片了。无论是家中自饮,还是饭店对吹,银麦都会是当地啤酒的主角。

无论是家常小菜,还是高档餐馆,饭菜的可口除了厨艺,更重要的是食材的选择。“山珍海味”一直是我们惯用美味餐饮的代名词,山野和海鲜的珍贵食品也的确有它们的出众之处。在城市里,吃过了凤髓龙肝和珍馐美味,见多了灯红酒绿和奢侈豪华,总想着去山里的农家乐或者海边的渔家乐吃点地方小吃、特色美食,在齐鲁大地上,沂蒙美食可以品尝一番。

在临沂这座老城,最高处当属沂蒙山龟蒙景区的龟蒙顶,征服海拔1156米绝对不简单。但登顶之后,身心疲惫的你,或许只想喝一碗简单的羊汤,俗称“壮羊汤”。

新鲜黑山羊的羊肉熬煮数小时后,一碗浓白的羊汤端到面前,表面撒着些许香菜叶,辣椒油来回飘浮着。轻轻地舀起一勺喝下去,浑厚浓郁的口感和羊肉的鲜香瞬间充满口腔,这就是山东有名的蒙山全羊汤。

除了蒙山全羊,鸡更是临沂的地方特色,无论临沂市区的炒鸡,还是沂南的烧鸡,蒙阴的光棍鸡,平邑的回锅鸡,甚至外来的火锅鸡、韩式炸鸡,都能在这个爱吃鸡的城市立足。

蒙山全鸡是这里的招牌,用山里的野味菇炖上长在大山里的草鸡,汁鲜味美。当然,炖鸡、炒鸡任你选,想怎么吃就怎么来,甚至还有鸡肉水饺、炖鸡的“一鸡两吃”。

蒙山草鸡蛋也是这里宴会上不可缺少的一道菜。做法相当简单,就是把鸡蛋煮熟即可上菜,蘸着捣碎的蒜泥,味道鲜美。如此简单的做法还被称作一道美食,完全凭借鸡蛋本身的味道和营养,蒙山草鸡蛋全部来自于山间自由散养的草鸡,鸡蛋皮有点发绿。

在沂蒙山旅途中探索的你,或许想寻找山间不寻常的美味。

院子里的母鸡刚下的草鸡蛋、石头下面翻出来几只全蝎、隔壁养蜂人那里还有些蜂蛹,还有蒙山三大美食全羊、全鸡和全蝎,奇奇怪怪的食物,烹饪后通通端上桌,却成为不可复制的美味。

山间的野菜生长得正旺,采了满满一筐回来,摘洗干净,一盘新鲜的野菜就上桌了。

吃惯了鸡鸭鱼肉的你,或许更想尝一下大山里的味道。

再配上毛豆开胃,地里刚挖出来的新鲜紫薯和刚买来的玉米做主食,这才是山里餐桌上的珍馐。

 

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