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临沂集市小吃摊:现包现煮的大皮饺子

2019年07月28日 16:21
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来源:亮亮能量汇

馄饨、饺子,这两种小吃,可能很多朋友都分不清哪种是馄饨,哪种才是饺子。可能有些地方就是把这两种等同了。而一般来说它们的模样就是不一样的,而且馄饨都是用煮的方式,而饺子呢,大多是蒸的、炸的,如果是煮的那也是叫做水饺的。

而如果是有一种饺子,长得就像是馄饨一样的,但就是叫做饺子,是不是觉得非常奇怪的呢?而在山东临沂的集市上,确实就是有这样的馄饨模样的饺子。在山东临沂一个集市上的小吃摊,小摊做的就是这种饺子,而摊主说,这在他们那儿是叫做大皮水饺。

而确实是模样长得跟馄饨是一模一样的,而且在制作的时候,也是跟馄饨一样的。在这个小摊上,是有分为肉馅的大皮饺子跟素馅的大皮饺子两种的。肉馅的饺子,当然就是肉类了,那么素馅的呢,就是包的豆腐、白菜、韭菜的。馅料的搭配还真是非常经典。

实际上也是,饺子跟韭菜是非常搭的,我们最经常听说的不就是韭菜饺子了吗?而白菜跟豆腐也是两种可以说是最为搭档的食材。而在这个集市小摊上,摊主在包的时候,就是这样跟馄饨一个样的。包好了之后就直接下锅煮。现在的很多这种小摊小店都是这样现包现煮的。

像是这样的一盘素馅的大皮水饺,是五块钱。而肉馅的其实也就只多了一块钱而已的,六块钱一大盘也是非常便宜的。一大盘的水饺,应该是有十个以上了吧,才卖五块钱。是不是觉得集市上的价格还真的特别低?那大家吃过这样的大皮饺子吗?

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