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这地的习俗很特别,天越热越喝羊汤,大汗淋漓却叫“爽”

2019年07月16日 09:24
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来源:未知

在北方很多地方,伏天喝羊汤,已成为当地人入伏后的习俗。而“蒙山伏羊文化节”更是沂蒙地区古老的传统节日,深厚的历史文化积淀让节日充满了仪式感。

敬天祭山仪式

蒙山是东夷文化的中心发源地,早在西周初期更是专设颛臾国代表周天子主祭蒙山,开创的祭山文化。在熬制蒙山全羊汤之前,伏羊节在蒙山腹地还有着其它的习俗,敬天祭山是绝对不能少的。重现3000年前颛臾王祭祀蒙山的场景,祈求风调雨顺,祈求山神泽被蒙山。

黑山羊选美、称重评选

评委会以山羊的体型外貌、绒毛品质、体重等为标准,对每只参赛的羊子进行详细评分,经过评委的综合评判,选出最美“萌”羊 及最壮“蒙”羊。村民按号码顺序牵羊到舞台进行选美。

接下来要羊王称重了,用传统的杆秤将山羊悬空,由当地的村民作为见证,读出山羊的体重,选出最壮“蒙”羊。

民俗文化演出

豫剧、水鼓舞 、民族舞等,活动现场十分精彩。

千人伏羊宴

一碗伏羊汤只有经过精心的熬制才足够美味,沂蒙之巅的这碗伏羊汤,经过选羊、引泉、搭灶、农家熬制等等,才熬出了与众不同的美味。

选羊--优质鲜活食材。本次伏羊节食材精选自蒙山放养的黑山羊和蒙山羊为原料。蒙山黑山羊是蒙山特有的山羊品种,它善爬山,体格健壮,食山草,饮山泉,具有较强的抗病力,精肉多脂肪少。

引泉--精选蒙山山泉水。蒙山山泉水来自海拔1100米之上的山间,天然弱碱性水,含有偏硅酸、锶、锂、硒、锌、钙、镁等二十五种有益矿物质和微量元素,对身体极其有益,用来熬制羊汤更是不错的选择。

搭灶--伏羊盛宴特制土灶。纯人工垒出的纯土灶,你见识过吗?不仅造型独特,熬出来的羊汤也是格外好喝!同时煮上几头全羊,热调羊肉、清炖羊脑、羊肉泡馍,饕餮伏羊的盛宴,尽情吃在龟蒙景区。

下锅--正宗地道做法。蒙山景区内用黑山羊熬制的全羊汤具有传统的地方特色,无膻味香而不腻,百喝不厌。将羊的肉、骨头、羊头、蹄、肚肠洗干净放入大锅中,再加上十几味天然香料,用木柴慢火慢慢炖制而成。

我也要来一碗,那味道真是一个美,不膳无腥味,肉肥瘦不腻,香嫩可口,真正沂蒙老家的味道!邀您一品正宗的沂蒙全羊汤。

21℃山洞伏羊宴

蒙山是道教养生长寿圣地,道家养生历史悠久,博大精深其核心是中国道家内丹养生之道。炼丹洞内壁上刻有道教文化介绍,将伏羊宴设在此处,目的就是结合道家养生之道,品尝一碗最正宗、最地道的养生伏羊汤。

大口吃肉,大碗喝汤,小伙伴们狂欢的时刻来了,大碗喝汤,感情深,一口闷~喝着羊汤,就着馍,一个字赞赞赞!

一元羊汤

除了千人伏羊宴,还有1元宴请全城万人喝羊汤活动!因为中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统。入伏日第二天中午11点至下午3点,可以说是一天中最热的时候,正是达到食疗最好的时间!在食用羊汤后,使得全身大汗淋漓,身体里的毒素也随之祛除,“以热制热、发汗排毒”。

吃喝在口,快乐在心。有句话说得好,胃满意了,心也会高兴。伏羊文化节,讲究的是“特别”二字,这个夏天咱们一起嗨翻天!

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