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教你做正宗的番茄

2018年12月07日 10:18
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来源:临沂资讯网
教你做正宗的番茄,肉质滑嫩,美味营养,学会再也不用下馆子了!

番茄牛腩煲

用料
牛腩约700g、番茄2个、洋葱半个、姜1块、番茄酱3勺、葱一小把
做法
1 牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时(中途换水1-2次)以去血水
2 将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,沥干
3 姜切片、洋葱切片,番茄切大块
4 锅中放适量油,下入姜、洋葱,炒出香味来
5 下入番茄,继续翻炒至番茄变软
6 加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄酱,1小匙老抽
7 翻炒三四分钟后,加入足量的开水,小葱段。煮开后,加盖,转小火炖2小时
8 加入盐和黑胡椒碎,转中大火把汁收一下
9 汁儿不要收太干,留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好
 
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