临沂资讯网 > 美食 > 正文

年夜饭必备下酒菜 天越冷越好做

2018年02月07日 15:37
已有 人浏览
来源:凤凰网


 

在北方漫长的冬季里,人们喜欢用猪皮或猪蹄做成皮冻儿或蹄花冻儿吃,还可以用鸡肉或鱼做成冻儿。把煮好的肉汤放凉盛在干净的器皿里,摆放在室外窗台上。冬季飘雪的室外就是一台天然大冰箱,这些肉汤汁儿用不多会儿就凝结成晶莹剔透,用手按压特瓷实的“冻儿”。想吃了,用刀切一点肉冻儿到盘子里,调上蒜泥、香醋、淋一点香油拌匀了,凉丝丝的肉冻儿口感滑弹,清凉凉的清新又解腻,用来就着喝点小酒是无比惬意的事情。
做猪皮冻儿需要用到的食材:猪皮、生姜、盐。调味汁食材:大蒜、香油、香醋、酱油。
做法:猪皮切成宽条用清水洗干净,放进煮锅煮到用筷子能轻松穿透后捞出再次用清水洗干净。
把猪皮清理干净后切成细条,放进煮锅再煮一次,彻底清除掉猪皮上的油脂,这样做出的皮冻透明。
猪皮条处理好后放进煮锅,倒进足量清水,放几片生姜和盐。
煮好的汤汁放凉盛到干净的容器里,盖上保鲜膜放进冰箱室冷藏,冷冻好的猪皮冻晶莹剔透无油脂。
猪皮冻做好后切成小块用蒜泥,香醋,香油或辣椒油等调味,清凉凉的,是很好的下酒菜。
临沂资讯网为客户提供详尽、准确、完备的广告投放监测后台,能够使您随时监测广告投放效果,提供目标消费者数据分析,助您更好地进行市场营销、树立形象。国内各大新闻网站发稿 QQ:251941806
临沂市悦然传媒有限公司主办 临沂市悦然广告有限公司广告代理
邮箱:lyxinwenzx@126.com 内容QQ:251941806 通讯员群:23755530
鲁ICP备17033267号

鲁公网安备 37130202371348号


企业软文发布 网上舆情维护 形象新闻策划 广告QQ:107770420
临沂资讯网法律顾问:朱正顺 360网站安全检测平台