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煎饼是谁发明的起源在哪里 临沂人天天吃也没人知道

2019年10月15日 07:58
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来源:未知

煎饼是我们临沂人最熟悉的面食之一,也是我们临沂传统食物的代表,曾经还登上过《舌尖上的中国》。

在临沂天天吃煎饼的人大有人在,但你对煎饼真的了解吗?问一个最简单的问题,煎饼是什么时候出现的,是谁发明的?

估计绝大多数临沂人都会被问懵,“我爷爷的爷爷在的时候就吃煎饼了,谁知道煎饼什么时候有的。”

煎饼具体产生的时间不可考,不过咱们临沂有个传说故事。传说诸葛亮行军打仗,被曹军围困,突围之后连锅都丢了,没有做饭的工具。

于是诸葛亮就让士兵将铜锣放在火上,用面和水和成浆抹在铜锣上,于是就有了煎饼。从这个传说来看,煎饼的发明者就是诸葛亮了。

这个传说存在很多的漏洞,突围战斗粮草是最难带走的,比铜锣更难带走。就像诸葛亮的众多发明中不见得全都是他发明的一个道理,煎饼也不一定是。

传说只能传说,不过煎饼的起源的确就在临沂、泰安一带,最早也要追溯到五千年以前,据说仰韶文化时期就已经出现了鏊,那可是新石器时代。

这个时候鏊已经是成熟的工具了,在此之前可能还有陶等,只可能早于5000年。所以临沂网友们,你经常吃的才是“食物界的活化石”。

所以即便诸葛亮做煎饼的传说是真的,他也不见得是发明者,别忘了诸葛亮是在临沂出生的,可能从小就知道煎饼的存在。

晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》都有对煎饼的记载。而且在这时候煎饼已经很成熟了,“摊”已经明确出现。

因为时光太过久远,煎饼的发明者和具体起源在什么时候谁也不知道,所以回答不上来这个问题很正常,毕竟煎饼年纪太大了。

如今的煎饼已经成为了临沂的一种文化符号,也是我们临沂最喜欢的面食之一,吃着这个有历史厚重感的煎饼,有没有感到味道都不一样了呢?

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